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Ya sea para la temporada vacacional, especialmente durante el verano o, en cualquier otra época del año, una buena bebida refrescante y nutritiva no puede faltar en la mesa. De entre todas las variedades que existen sobre todo en México, si hay una que destaca por su versatilidad y tradición es, sin lugar a dudas, el agua de Horchata. En la presente nota destacaremos no solo su valor nutritivo sino también histórico porque si hay algo que muchas personas desconocen es que, esta bebida originalmente no es de este país.  Hablemos de esta bebida mexicana, no... espera, ¿Qué no es de México?  Indudablemente México se ha caracterizado por dar un toque muy especial a toda materia prima que deriva de la naturaleza, de ahí que contemos con una enorme y envidiable diversidad gastronómica. Pese a esto debemos resaltar que el Agua de Horchata tiene un origen distinto, de hecho, y según Monterrubio en 2020, aclara que España es el país que ve nacer a esta delicia cremosita en el municipio...

E l estadounidense James Dewey Watson y el inglés Francis Harry Compton Crick en la universidad de Cambridge. Foto obtenida de Cold Spring Harbor Laboratory .    Uno de los herederos que nos compartió la estructura molecular del Ácido Desoxirribonucleico (ADN) ha fallecido a la edad de 97 años, se trata del biólogo estaodunidense James Dewey Watson, un investigador nacido en la ciudad de Chicago que, a la edad de 25 años, junto con su colega, el inglés Francis Compton Crick y el físico Maurice Wilkins, ganarían en el año de 1962 el premio Nobel de Medicina y, sólo un año después, para ser exactos, el día 25 de abril de 1953, verían publicado en la revista Nature su modelo de la estructura del ADN.  A partir de ese momento se daría un después en el entendimiento de las bases moleculares de la herencia . El médico y doctor en genética humana Velázquez Arellano en 2013, explicaría que dicho acontecimiento ayudaría a comprender la naturaleza reproductiva de los seres vivos, d...

En la sociedad es muy común que, cuando una relación de noviazgo o de matrimonio llega a su fin, las personas entren en un proceso nada agradable de duelo que entre otras cosas incluye una deshidratación emocional de lágrimas secadas por pañuelos para el consuelo, un ambiente emocional de canciones tristes, acompañados, a veces, de ciertas bebidas que no favorecen en nada el autoestima y, cuando se necesita, también se recurre a un círculo cercano que suele acompañar al afectado.  Este guión se encuentra arraigado en la sociedad al grado de que es considerado como la única dolencia emocional socialmente aceptada, sin embargo, ¿qué pasa cuando lo que llega a su fin es una amistad?, pues, como ya se explicó, pareciera que este evento carece de trascendencia, quizás porque es considerado como un vínculo pasajero o quizás porque las personas consideren que sustituir a un amigo sea más fácil pues, aparentemente, no requiere de un compromiso como tal.   Cuando romper a un "simp...

  Con la entrada del otoño en México se da la bienvenida a los seres queridos que han partido al mundo espiritual a través de un ritual lleno de sabor, tradición y color. Apenas va concluyendo el mes de octubre y ya es posible percibir el olor a flor de  cempasúchil así como el pan recién horneado y otros alimentos tradicionales que, junto con los adornos, le dan el toque distintivo que lo destacan de otras tradiciones. En la presente hablaremos de la tradicional ofrenda del día de muertos, su trascendencia cultural e histórica y algunos datos que darán vida a tu curiosidad.  La ofrenda, un símbolo que se ha construido a través de los años  El conjunto de todos aquellos alimentos y adornos coloridos conforman la ya conocida ofrenda, un altar que fue moldeada por las culturas mesoamericanas tales como los mexicas, mayas, purepechas y totonacas por compartir la visión cíclica de la vida y la muerte. Ellos consideraban que la muerte no era el fin de la existencia, más b...

Si algo caracteriza a México es el tributo y la vibrante originalidad de sus tradiciones, llenas de colores, sabores y un mensaje claro, el respeto a la historia, cultura y tradición que generación tras generación se van transmitiendo. En esta ocasión hablaremos de un símbolo que hace acto elegante de presencia tras la llegada del otoño, la flor de Cempasúchil.  A una semana de comenzar noviembre se empieza a percibir en los grandes pasillos de los mercados o en los tianguis el olor característico de esta flor, esta primera señal se confirma una vez que el espectador se deleita con su colorida apariencia, lo que es un indicativo de que no solo los que se han ido al otro mundo estarán preparados para transitar por el sendero que sus pétalos señalen, también los que seguimos aquí, pues su elegancia se hará cargo de dar color, armoniza y luz a los hogares de todas las familias mexicanas.  Además del profundo significado cultural e histórico que ofrece esta planta, también es capa...

La naturaleza nunca deja de sorprendernos con la versatilidad que pueden llegar a presentar algunos organismos tanto para el ecosistema como para los ensayos científicos que pudieran surgir, más cuando se encuentra sobre la mesa un dilema tan contrastante como el de Egeria densa , una planta que ha representado un verdadero problema para la ecología por tratarse de un organismo con una enorme capacidad de adaptación que la ah convertido en una especie invasora de primer orden pero también, ah atrapado a la comunidad científica en diversas investigaciones al grado de convertirla en un organismo modelo. A continuación abordaremos algunos aspectos interesantes de este organismo acuático tales como su taxonomía, sus características, sus mecanismos de adaptación, el impacto ecológico que puede generar y su rol como organismo modelo. Taxonomía de Egeria densa  Perteneciente al reino de las plantas , particularmente de las vasculares, se encuentra ubicada bajo la siguiente clasificación t...