Empecemos por el principio ¿Qué tipo de animal es la gallina? La gallina doméstica se encuentra ubicada dentro del reino Metazoa y bajo la siguiente clasificación taxonómica. Se estima que la cantidad de ejemplares de esta especie está por encima de los 13, 000 millones de individuos, número que explicaría la gran demanda que se tiene tanto en su consumo por su carne como por los huevos que produce en periodos relativamente cortos. Se debe considerar también que su esperanza de vida ronda por una media de 8 años, evidentemente esto dependerá de las condiciones en las cuales sean criados, la dieta que tengan y el objetivo principal de su crianza (gallinas de engorda, por ejemplo). Considerando lo anterior, muchos dan por hecho la existencia de este animal pues es el organismo por excelencia que más se consume en todo el mundo junto con sus hijos no nacidos, es decir, los huevos. Sin embargo, es posible que pocos se cuestionen el origen de esta ave, la cual, según un est...
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